餐桌上的创意盘饰

餐桌上的创意盘饰的做法
26人浏览0人收藏
收藏

餐桌上的创意盘饰的做法说明

盘饰目的的在于美化菜式,一盘美味的菜肴加上一个小小的盘饰衬托,让人观感舒适,赏心悦目,进而可以提升整个用餐价值感。

餐桌上的创意盘饰的食材和调料

黄瓜1根
韭菜花约5~6条
胡萝卜1条

餐桌上的创意盘饰的做法步骤

  1. 第1步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第1步

    材料大合照

  2. 第2步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第2步

    取胡萝卜切一片约0.5毫米左右的厚片

  3. 第3步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第3步

    用梅花模具压出花形,再用刀以45度角在两个花瓣之间以一直刀一斜刀切出花纹,切至胡萝卜的一半即可,依次把每片切出花瓣,使其更具立体感

  4. 第4步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第4步

    取黄瓜头段,将瓜皮刨去

  5. 第5步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第5步

    切一小段.约3~4Cm,用圆弧槽刀挖去瓜瓤

  6. 第6步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第6步

    在瓜的侧边用圆弧槽刀钻一倾斜75度的圆孔

  7. 第7步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第7步

    取韭菜花4~5条由内而外从圆孔穿入

  8. 第8步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第8步

    取一至两条韭菜花环绕后端再穿回,其余长的用剪刀修短

  9. 第9步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第9步

    取芽签修短,然后穿插入黄瓜段上(芽签用于固定胡萝卜花)

  10. 第10步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第10步

    将胡萝卜花在芽签上穿入

  11. 第11步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第11步

    依次将胡萝卜花穿好固定

  12. 第12步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第12步

    美丽的盘饰完成,很漂亮吧!

  13. 第13步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第13步

    也可以做个黄瓜桶用韭菜花与胡萝卜玫瑰花来衬托,更美,下面教大家做黄瓜桶

  14. 第14步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第14步

    取黄瓜中段约8~10cm的长度

  15. 第15步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第15步

    将黄瓜段放入杯盖如图(杯盖约4cm用来作为基准)用刀在黄瓜上分别切两直刀下至杯盖口

  16. 第16步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第16步

    刀沿杯盖口水平切至直刀交会处,两边一样.取下切出的瓜肉

  17. 第17步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第17步

    切出两侧桶柄

  18. 第18步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第18步

    然后以水平刀切下桶柄间的瓜肉及瓜瓤,注意刀面与杯盖口呈水平

  19. 第19步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第19步

    用圆弧槽刀钻出提柄横向接孔

  20. 第20步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第20步

    用韭菜花穿入作手提杆

  21. 第21步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第21步

    漂亮的黄瓜桶完成

  22. 第22步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第22步

    可以在黃瓜桶上加上韭菜花和胡萝卜花装饰.更美呢

  23. 第23步.餐桌上的创意盘饰的做法步骤 第23步

    这朵胡萝卜花我在下一个菜谱里教大家做,链接 http://www.xiachufang.com/recipe/102195736/

小贴士

如果没有圆弧槽刀的也可以用小刀慢慢刻,不过要小心刀子锋利,避免伤手。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页