培根戚风

培根戚风的做法步骤

1. 第1步.

   培根用平底锅稍微煎一下，不用放油。切碎。

2. 第2步.

   蛋黄加盐，糖乳化均匀。

3. 第3步.

   砂糖分次加入蛋白打发蛋尖沟状态。

4. 第4步.

   取1／3蛋白加入蛋黄中拌匀。

5. 第5步.

   再将蛋黄湖放入剩余的蛋白中拌匀，再加入过筛的低粉。

6. 第6步.

   放入切碎的培根。

7. 第7步.

   面糊放入法焙客的4寸模具中，振出气泡。

8. 第8步.

   烤箱下层140度，45分钟到50分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。

9. 第9步.

   有肉吃了。