鸭蛋和生姜的营养价值请自行百度（这家伙太懒🙈）
这道菜是我最近在海南认识的一位浙江阿婆教我的
怀着将信将疑的态度吃了一次
还别说真有吃螃蟹肉的感觉（一点不辣哦）
阿婆说也可以搭配醋来吃
好不好吃您试一次不就知道啦
鸡蛋和姜丝也可以炒
一样适合冬日驱寒止咳
但味道如何有木有螃蟹味我没试过哦😲
准备材料 鸭蛋、姜、米醋、凉白开、料酒或黄酒（有的人不喜欢鸭蛋的土腥味，去腥）
考验刀功的时候到了 姜丝尽量切的细一些
碗中磕入鸭蛋 放入姜丝和适量的盐 放入一汤匙水和几滴米醋 （不喜欢鸭蛋土腥味的可以滴几滴料酒） 搅拌均匀
起锅开火倒入油 油八分热时倒入鸭蛋姜丝液 待蛋液稍凝固开始后用筷子轻轻扒拉一会就可以关火装盘 （您也可以用平底锅摊成鸭蛋姜丝饼）