少许油，生姜，先煸香然后豆瓣酱，香味出来之后，加少许水。然后把洗干净的花甲倒进去。
水开了下味道，盐巴，味精，鸡精。等到花甲的壳开了之后。再闷一小会。
起锅 倒入盘中，盘子上面撒小葱，锅里烧油，把蒜末放进去编香，油温达到70把干辣椒，花椒，丢入锅中。最后泼到花甲上面
