花卷

花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、盐、酵母、水 和面

2. 第2步.

   发酵一倍大，排气揉成面团，再醒十分钟左右 这次的面团是绿豆面的，所以有黑色的小颗粒

3. 第3步.

   擀开成薄片，均匀涂油 太薄面死 太厚不好发

4. 第4步.

   撒葱花肉松椒盐海苔火腿丁随便

5. 第5步.

   叠

6. 第6步.

   切，3cm左右

7. 第7步.

   两个摞在一起，筷子横压

8. 第8步.

   扽长，有馅的话扽裂了更好看

9. 第9步.

   拧，顺着手指把屁股封好

10. 第10步.

    拧好的

11. 第11步.

    冷水锅二次发酵 大火开了转小火十五分钟 关火焖几分钟