夹板肉

夹板肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅准备好

2. 第2步.

   每两个鸡蛋做一个鸡蛋饼，打散鸡蛋时加少许盐和水淀粉。

3. 第3步.

   两个鸡蛋饼在案板上晾凉备用。

4. 第4步.

   在鸡蛋饼上均匀涂抹水淀粉。

5. 第5步.

   在其中一个鸡蛋饼上放好肉馅，肉馅上再涂抹水淀粉。

6. 第6步.

   将另一个鸡蛋饼盖上肉馅，轻轻压住。

7. 第7步.

   上锅蒸半小时。

8. 第8步.

   蒸熟后的夹板肉用重物压住，压12小时即可。

9. 第9步.

   第二天成型的夹板肉如图。

10. 第10步.

    将夹板肉平均分成四份后食用，剩下的可放入冰箱冷藏。