原为产妇坐月子期间的滋补品，有补血养精、祛寒暖胃的功效。后来成为探望产妇客人的必备点心。
姜去皮切碎，生鸡蛋打散后，加入切碎的桔饼、核桃仁，混入碎姜，再撒一把炒香的黑芝麻，继续搅拌。油锅热后，倒入煎熟，起锅备用。把荔枝干、桂圆干在水中煮开，放入煎好的鸡蛋同煮片刻，再加红糖或即可。
