红烧鲅鱼

红烧鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上

2. 第2步.

   腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分

3. 第3步.

   葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁

4. 第4步.

   在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉

5. 第5步.

   热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

6. 第6步.

   放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟

7. 第7步.

   放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可

8. 第8步.

   汤汁可以不要收干

9. 第9步.

   这么做出来的很好吃