糖渍栗子是一种非常经典的小甜食，跟新鲜板栗的单一口感不同，香草、朗姆酒的加入让栗子风味更浓郁，单吃、配甜品吃都很好。
栗子浸开水5分钟，趁热去皮，用纱布包裹、扎紧
加净水浸没，加小苏打，去除涩味，煮沸后调小火，焖煮1小时捞出
挑出破碎的栗子，过清水，去除苏打味
栗子入锅，加净水、白砂糖（白砂糖与栗子比例为1:1），放入香草荚和香草籽，煮沸后调小火，焖煮1小时，关火，加朗姆酒
放凉后，密封冷藏存放
