抓饭

抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   煮羊排。就如清炖的做法，放姜、花椒、盐。煮到八成就行。汤保留待用。 羊排汤最关键，是味道成功的关键。可以根据自己喜好再加调料，使其口味更丰富。

2. 第2步.

   大米洗净，浸泡至少二十分钟。然后沥干备用。

3. 第3步.

   胡萝卜，洋葱切丁。稍稍煸炒出香味，倒入大米略加翻炒。注意，如果步骤1汤够咸，就可以不放盐。否则在炒菜时可加盐及生抽。

4. 第4步.

   把煮好的羊排连同汤汁一起倒入锅中，要完全没过米。小火焖20分钟，关火再焖5分钟。然后用铲子充分混合，出锅，装盘。