春卷【曼达小馆】2017年夜饭

春卷【曼达小馆】2017年夜饭的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋剥皮，切去根部较老的部分，对半切成大块

2. 第2步.

   烧一锅开水，放一点盐，放入冬笋煮五分钟左右

3. 第3步.

   冬笋捞出之后，再煮一锅盐水，将洗干净的荠菜焯水

4. 第4步.

   焯过水的荠菜蔫掉之后立刻捞出，过冰水

5. 第5步.

   冬笋切丁，过冰水的荠菜挤干水分切碎，鲜香菇切碎

6. 第6步.

   少量盐加入蔬菜碎，搅拌之后会出水，稍微挤一下，去除多余的水分

7. 第7步.

   加一点糖、白胡椒、香油，拌匀

8. 第8步.

   小心地分出一张春卷皮，舀一大勺馅放在春卷皮靠近自己的一侧

9. 第9步.

   先向前卷一下。再把一个侧边折进来，继续向前卷一下，然后把另一侧折进来，再向前卷完，蘸一点藕夹的面糊，用来收口

10. 第10步.

    再把一个侧边折进来，继续向前卷一下，然后把另一侧折进来，再向前卷完，蘸一点藕夹的面糊，用来收口

11. 第11步.

    热油锅，下春卷，炸到表面金黄就可以出锅

12. 第12步.

    完成