炖汤

炖汤的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备完毕，猴头菇先净水泡约20分钟，中间换水3次，以除去苦味，龙骨入锅过一次开水。所有菌类洗净后放入炖盅，最后放龙骨。加入净水至最高位，我的炖盅是高12厘米，直径15厘米的。放入蒸架，越矮越好，只需要隔出炖盅与锅之间的空隙就可以了，盖上内盖，放入高压锅，扭至最长时间。跳闸泄气后加入适量盐就可以了，其他调味料都不用放。