避风塘牛蛙

避风塘牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   田鸡去皮洗净，用料酒加盐腌制30分钟

2. 第2步.

   加入面粉 鸡蛋调匀将田鸡包裹上面粉调匀

3. 第3步.

   锅内加入油加热后，将包浆好的田鸡一点点倒入锅中，待田鸡外包裹成型后慢慢翻动一下，让色泽金黄即可

4. 第4步.

   将油好后的田鸡放入碗中备用，将捣碎的大蒜泥倒入油锅中炸，待蒜炸至金黄色后倒入面包干(自制面包糠，干吐司掰小半放入微波炉中火加热每次2分钟，分2次来加热，这样不容易糊，加热后的吐司直接有擀面棍擀碎即可使用)快速翻炒

5. 第5步.

   蒜味出来后，关火翻炒就可以出锅啦！