椰蓉吐司面包

椰蓉吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   首先将温度在37度左右的牛奶中倒入酵母粉和一小勺白糖，拿一根筷子稍微搅拌！稍微搅拌！稍微搅拌！ （大概就搅拌两秒！）千万不可搅拌过度！千万！否则会导致酵母无效。可看到牛奶表面结起很多气泡，静置五分钟左右，然后倒入全蛋液搅拌。（图片来自网络 侵删）

2. 第2步.

   将剩余白糖和盐倒入面粉中拌匀，将五分钟过后的酵母牛奶鸡蛋水（名字好搞笑hhhh你们懂得！）倒入面粉中开始拌匀和面 。

3. 第3步.

   将面团揉光滑后，放入事先准备的30g黄油再继续揉面，直到起膜为止 。

4. 第4步.

   放在温暖的地方发酵至2.5倍大（我是放在烤箱里用发酵功能发了一个半小时左右）具体看面团发酵状态，不必过分苛求时间。

5. 第5步.

   拿出发酵好的面团排气，用擀面杖擀成长方形大概35 *25cm

6. 第6步.

   将馅料（糖、椰蓉、黄油混合）均匀涂抹在面饼上

7. 第7步.

   开始整形！如图

8. 第8步.

   将“大麻花”两头朝里翻折后放入面包模具里进行二次发酵，发酵至1.5倍大（我还是放在烤箱里用发酵功能大概50分钟左右）

9. 第9步.

   将发酵好的面包顶部刷上蛋液提亮色泽，然后放烤箱！

10. 第10步.

    最后的最后！预热烤箱上下管180度（烤箱大的放中层 ，烤箱不大的放中下层；前者上下管180度，后者上管不变下管165度）烤30分钟左右就OK啦