泰椒牛肉末

泰椒牛肉末的做法
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泰椒牛肉末的做法说明

下饭菜;主菜;4人份

泰椒牛肉末的食材和调料

肉末500g
小米椒5只
1茶匙
柠檬1支
罗勒(金不换)20g
末(可选加)1茶匙
食用油2汤匙
米酒1汤匙
鱼露(酱油亦可)1汤匙
柠檬汁1茶匙

泰椒牛肉末的做法步骤

  1. 第1步.

    将蒜末、姜末、鱼露和米酒加入牛肉末中拌匀,冷藏15-20分钟入味。小米椒切圈,柠檬草切末,泰罗勒叶洗净备用。

  2. 第2步.

    油预热至四成,加入牛肉末,大火爆炒至牛肉变色。加入辣椒圈和柠檬草末和泰罗勒翻炒出锅。加少许柠檬汁即可。

小贴士

泰罗勒Thai Basil比普通罗勒颜色较深,如没有可用罗勒九层塔替代。

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