牛排骨肉焯水
洗净晾干
起油锅，放蒜头，生姜，花椒粒炒香，放入牛肉翻炒至变金黄色，入黄酒，老抽，糖，盐，翻炒均匀，入洋葱，番茄，没有番茄的可以用番茄酱代替，加水，漫过牛肉，然后就开始炖了！我用的电饭锅炖的，个人感觉很方便！
我用的自家宰的牛肉，完全纯天然，吃草为主，肉质鲜嫩，宰杀前完全不注水，煮出来牛肉的香味很浓郁，也有弹性，不像注水牛肉那么呆板！要煮好牛肉的关键还是牛肉本身要好，所以大家还得选好牛肉才行！
