元宝酥（中式面点）

元宝酥（中式面点）的做法步骤

1. 第1步.

   水油面的材料混合，面团揉透，不要有猪油硬块。干油酥中粉和猪油用手掌部位擦搓成团。

2. 第2步.

   大包酥的做法：水油面将干油酥包成团，擀开成长方形，进行一次三折，再擀开，从两头卷起来，卷紧实。去掉两头，下剂，7个。

3. 第3步.

   剂子接口朝上，擀开包馅。

4. 第4步.

   包成圆形，搓成圆柱形。

5. 第5步.

   用手掌按压成扇形，两边一样。

6. 第6步.

   将两边的扇形立起来。

7. 第7步.

   侧面刷上蛋液，帮助黏合。整形成元宝形。

8. 第8步.

   表面刷蛋液，用毛笔刷特别方便。

9. 第9步.

   200度烤箱预热后放入，烤约25分钟。