太妃糖棒棒糖

太妃糖棒棒糖的做法
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太妃糖棒棒糖的做法说明

简单易做的太妃糖棒棒糖,喜欢吃甜的可以糖加量,个人觉得再加就要很甜了。用料大概能做我那个模具差不多的12根棒棒糖。

太妃糖棒棒糖的食材和调料

淡奶油130g
麦芽糖40g
30g
炼乳50g
1g
模具若干个

太妃糖棒棒糖的做法步骤

  1. 第1步.太妃糖棒棒糖的做法步骤 第1步

    淡奶油,炼乳,糖,麦芽糖,盐分别备好。冬天的麦芽糖比较容易结住,可隔热水使其融化,不然非常难舀出来。

  2. 第2步.太妃糖棒棒糖的做法步骤 第2步

    所有材料全部倒进锅里,开小火。

  3. 第3步.太妃糖棒棒糖的做法步骤 第3步

    一边熬糖一边搅拌,熬到快熬不动的时候就可以了。(挑起糖,糖低落且纹路不会立马消失)

  4. 第4步.太妃糖棒棒糖的做法步骤 第4步

    事先将棒棒糖棍子摆进模具

  5. 第5步.太妃糖棒棒糖的做法步骤 第5步

    将熬好的糖迅速倒进模具。注意,这个步骤一定要快狠准,因为熬好的糖很容易凝固结块,不快点后面的糖就很难倒进模具且很难定型。

  6. 第6步.太妃糖棒棒糖的做法步骤 第6步

    全部倒进模具整形后,放入冰箱冷冻十分钟,拿出来,用糖纸包好就OK啦~

小贴士

太妃糖熬到一定程度后才会比较硬,口感好。若熬糖时间不到位会软软的。
烤到颜色像焦糖样就差不多时间到位。

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