
简单易做的太妃糖棒棒糖,喜欢吃甜的可以糖加量,个人觉得再加就要很甜了。用料大概能做我那个模具差不多的12根棒棒糖。

淡奶油,炼乳,糖,麦芽糖,盐分别备好。冬天的麦芽糖比较容易结住,可隔热水使其融化,不然非常难舀出来。

所有材料全部倒进锅里,开小火。

一边熬糖一边搅拌,熬到快熬不动的时候就可以了。(挑起糖,糖低落且纹路不会立马消失)

事先将棒棒糖棍子摆进模具

将熬好的糖迅速倒进模具。注意,这个步骤一定要快狠准,因为熬好的糖很容易凝固结块,不快点后面的糖就很难倒进模具且很难定型。

全部倒进模具整形后,放入冰箱冷冻十分钟,拿出来,用糖纸包好就OK啦~
太妃糖熬到一定程度后才会比较硬,口感好。若熬糖时间不到位会软软的。
烤到颜色像焦糖样就差不多时间到位。