油包肝

油包肝的做法步骤

1. 第1步.

   市场买回猪网油，小心清洗上面的血水和杂物，网油容易破，要注意清洗力度，洗完以后加清水浸泡10-20分钟，彻底去掉血水和污物。取出网油控干水，待用。

2. 第2步.

   猪肝切片，厚薄适中，加少许盐，料酒，胡椒粉腌制，我喜欢孜然味，就多加了一点点孜然粉增加风味✌🏻腌制时间大约20分钟左右。

3. 第3步.

   用网油把腌制好的猪肝包住，封口朝内卷起来，用竹签串好，放在篮子里继续控干水分。网油不宜包的过多层，太多网油吃的时候会腻。

4. 第4步.

   取平底煎锅，放一汤匙油，后期不用再加油，网油遇热出油很多。控干水分的猪肝串放入锅中煎熟就可以吃啦✌🏻

5. 第5步.

   双面煎

6. 第6步.

   煎香就可以吃啦！