平底锅pancake

平底锅pancake的做法步骤

1. 第1步.

   混合水和粉，水一点点加不要一下子全倒进去。我用的是预拌pancake粉，也可以混合低筋面粉 玉米淀粉 鸡蛋 牛奶 水 盐 糖 植物油自己拌一个。拌匀后面糊应该是粘稠的状态，稍微倾斜碗如果面糊不会流动，就可以了。热锅，不要放油！不要放油！不要放油重要的事情说三遍。感觉锅热好后火收到最小。慢慢倒面糊，用勺子帮一把并用勺背将面糊推成圆饼状，稍微抹平一下表面。

2. 第2步.

   倒进去之后不要动，保持小火慢慢烘，会看到面糊表面冒各种气泡并且鼓起来。然后观察面糊的边缘，如果边缘开始定型变硬，即用筷子轻轻触碰不会变形时，可以用筷子插到饼的底部轻轻铲起一半，然后再用锅铲把饼翻过来。

3. 第3步.

   翻过来之后继续煎另一面。这时候饼差不多已经熟了，稍微煎一下就能吃了。ps.平底锅只能煎出一个面的颜色～

4. 第4步.

   马上切一小块黄油，浇一勺蜂蜜。