广东生炒糯米饭

广东生炒糯米饭的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米洗净后泡4个小时。（泡够时间，炒的时间就缩短很多） 糯米泡好后，去水晾起待用。 其他材料全部切成小颗粒。

2. 第2步.

   用少量花生油倒在糯米上，稍微搅拌待用，这样可以防止炒糯米时粘锅。

3. 第3步.

   在锅中下点油，将腊肉跟烧肉炒熟。油不用下太多，因为腊肉会越炒越出油。

4. 第4步.

   放胡萝卜丁跟荸荠丁

5. 第5步.

   加香芹丁

6. 第6步.

   加香菇丁

7. 第7步.

   全部配料炒香后捞起备用

8. 第8步.

   接下来，锅里放点油，放糯米到锅里不停炒。对的，是不停炒，不然粘锅就不好了。 炒到感觉糯米炒得有点干，可以用泡香菇的水倒些到锅里继续炒，直到炒到糯米炒得透明软糯。

9. 第9步.

   炒到糯米透明软糯，就把之前炒香的配料跟糯米饭一起炒，放适量的生抽，把配料跟糯米均匀混合一起即可上锅。

10. 第10步.

    炒完的糯米饭，转放电饭煲里，就可以慢慢享用香喷喷的生炒糯米饭了。