这是一款非常简单又快手的油焖大虾。不止简单。味道也特别棒。以前吃虾不是盐炒就是白灼。有一次想着变个法炒。就用蒜蓉姜炒。但后来又觉得步骤多嫌麻烦。试着少去了这些姜蒜做出来也一样美味好吃。做为广东人既然从小到大都不知什么叫油焖大虾。哈哈。。后来看过油焖大虾教程才发现这个做法很相似。但我这个却是最简单上手的。味道也特别香。
准备好图中的材料。酱料只需图中这三种。
将虾洗净从后背片开。但不需要片断。取出虾筋（图片太长所以只能横着放。见谅）如果懒得动也可不片开。但肯定肉没片开的入味
炒锅入油加热。油锅一定要到热最好就是一倒入虾就直接变红那种。（油锅不够热炒出来的虾会变黑出水。）翻炒一会再上盖焖一会。大概焖个一两分钟吧
开盖后虾皮比较干时就可以加入鸡精。蚝油
酱油再翻炒至收汁就ok了。
炒好的虾身已吸引了汤汁。所以是不会有多出来的汤汁的。上盘后可以加点葱花在表面增加颜值。
记得油锅要够热。一倒入虾就可以爆炒的那种。相信爱吃虾的孩子做上一次一定会喜欢上这款油爆吸指虾。直接用手吃保证你一定吸指。哈哈