摩卡咖啡

摩卡咖啡的做法
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摩卡咖啡的做法说明

摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港,当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡,都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位,但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来,这些产地所产的咖啡豆,仍被称为摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡的食材和调料

浓缩咖啡30ml
巧克力酱(杯底)10克
牛奶200ml
淡奶油(杯顶装饰)适量
巧克力酱(顶料装饰)适量
马克杯(或其他杯型)300ml容量

摩卡咖啡的做法步骤

  1. 第1步.摩卡咖啡的做法步骤 第1步

    咖啡机萃取单份意式浓缩咖啡(Espresso)30ml,喜欢浓郁口感的朋友可以萃取双份既60ml,或同量的速溶黑咖啡。

  2. 第2步.摩卡咖啡的做法步骤 第2步

    在杯底挤入10克巧克力酱

  3. 第3步.摩卡咖啡的做法步骤 第3步

    倒入萃取好的浓缩咖啡

  4. 第4步.摩卡咖啡的做法步骤 第4步

    将巧克力酱与浓缩咖啡搅拌均匀

  5. 第5步.摩卡咖啡的做法步骤 第5步

    将200ml牛奶用蒸汽棒打至绵密的奶泡,或用手动打奶器把加热的后的牛奶手动打至绵密奶泡。

  6. 第6步.摩卡咖啡的做法步骤 第6步

    将打好的热牛奶注入至融合好的咖啡液体内,加至杯子的八分满

  7. 第7步.摩卡咖啡的做法步骤 第7步

    在牛奶咖啡上挤入鲜奶油

  8. 第8步.摩卡咖啡的做法步骤 第8步

    稍微挤出小山的形状

  9. 第9步.摩卡咖啡的做法步骤 第9步

    在鲜奶油上挤上巧克力酱装饰

  10. 第10步.摩卡咖啡的做法步骤 第10步

    一杯浓郁巧克力风味的咖啡饮品完成啦

小贴士

浓缩咖啡可用速溶黑咖啡代替,牛奶如果没有打奶设备,可以直接加热到70度左右。

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