卡仕达奶油

卡仕达奶油的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，分离出蛋黄，淡奶油提前冷藏好。

2. 第2步.

   蛋黄加糖粉打匀。

3. 第3步.

   蛋黄液筛入低粉，拌匀。

4. 第4步.

   另取小锅，加热牛奶，煮至微微沸腾。

5. 第5步.

   在步骤3的蛋黄液中慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到加入所有牛奶并拌匀。

6. 第6步.

   牛奶蛋黄液体过筛，回锅里再次小火加热。

7. 第7步.

   边加热边搅拌，搅拌到液体呈浓稠状，离火，隔水放凉。

8. 第8步.

   淡奶油加糖粉打至七分发。

9. 第9步.

   淡奶油打到出现纹路会马上消失的程度。用打蛋器能提起长长的尾巴。

10. 第10步.

    然后将打发的淡奶油和放凉的牛奶蛋黄糊混合，就OK啦。

11. 第11步.

    虽然麻烦了点，但是和普通奶油相比，真的好吃太多。挤入酥皮泡芙中或者涂面包吃，都是相当美味的呀～