寿桃

寿桃的做法步骤

1. 第1步.

   将冷冻面团从冷冻室里取出，放到冷藏室化冻

2. 第2步.

   将化冻后的面团放至室内，回温

3. 第3步.

   将回温后的面团揉搓光滑

4. 第4步.

   分成等大的7个剂子

5. 第5步.

   取一个面剂，搓成桃子的形状

6. 第6步.

   用切面刀从底部到尖头，压出一凹线

7. 第7步.

   全部做好，摆入蒸笼

8. 第8步.

   取适量红曲粉

9. 第9步.

   用少许清水调开

10. 第10步.

    刷在桃尖部分，盖上盖子饧发15-20分钟

11. 第11步.

    饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟

12. 第12步.

    蒸好后关火，继续焖3-5分钟

13. 第13步.

    揭盖出笼