批萨酱

批萨酱的做法
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批萨酱的做法说明

自制批萨酱,用了君之的配方,略作修改:添加了番茄沙司,减少了小部分西红柿的用量。并没有什么特别的用意,只不过是因为家里就这几个西红柿了

批萨酱的食材和调料

西红柿520克
100克
黄油30克
番茄沙司2大勺
批萨草1小勺
罗勒1/2小勺
2颗
6克
白砂1大勺
黑胡椒粉1小勺

批萨酱的做法步骤

  1. 第1步.批萨酱的做法步骤 第1步

    准备用料

  2. 第2步.批萨酱的做法步骤 第2步

    番茄切丁,洋葱切丁,大蒜拍碎切末,备用

  3. 第3步.批萨酱的做法步骤 第3步

    黄油放入锅中,加热融化

  4. 第4步.批萨酱的做法步骤 第4步

    倒入洋葱和蒜末

  5. 第5步.批萨酱的做法步骤 第5步

    煸炒出香味

  6. 第6步.批萨酱的做法步骤 第6步

    倒入番茄丁

  7. 第7步.批萨酱的做法步骤 第7步

    炒出汤汁后,加入番茄沙司

  8. 第8步.批萨酱的做法步骤 第8步

    加入白糖,黑胡椒粉,批萨草,罗勒,翻炒均匀

  9. 第9步.批萨酱的做法步骤 第9步

    加盖,用小火熬20分钟左右,

  10. 第10步.批萨酱的做法步骤 第10步

    加入盐

  11. 第11步.批萨酱的做法步骤 第11步

    炒匀

  12. 第12步.批萨酱的做法步骤 第12步

    大火收汁

  13. 第13步.批萨酱的做法步骤 第13步

    收至汤汁浓稠,离火出锅

小贴士

在熬煮的过程中应不时翻动,以免糊锅底
不喜欢番茄皮的,可以去皮再用。
做好的酱应密封冷藏,可保存约1周左右

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