葱爆海蛏

葱爆海蛏的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅，将蛏子焯水，半熟即可，壳就掰开了，取肉，壳待用，起锅热油 ​

2. 第2步.

   爆香葱白，姜片，蒜，再倒入小葱超出更浓郁的香味，倒入蛏子肉翻炒，烹入料酒，盐，继续翻炒，用蒸鱼豉油做汤底，将炒好的蛏子肉摆放在壳中间即可