红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净，背面划刀，方便入味

2. 第2步.

   锅内放适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸再煮3分钟，沥干水分备用

3. 第3步.

   锅内倒入适量油，放入冰糖，小火把糖化开，糖全部融化后，放入葱姜蒜鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色

4. 第4步.

   鸡翅上色后，放入生抽，料酒，少量老抽炒匀

5. 第5步.

   加入没过鸡翅的清水，放入八角，辣椒，花椒，盐，鸡精大火烧至沸腾，改中小火焖煮，放入一小勺蜂蜜，中途可适量加一至两次温水，用时大概20分钟

6. 第6步.

   等汤汁还有少量时，改用大火收汁，装入盘中，表面撒上小葱花和芝麻即可