榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各种材料的全家福，称重是做烘焙的良好习惯

2. 第2步.

   鸡蛋加细砂糖搅拌到糖融化（不要打发）再依次加入牛奶，淡奶油，黄油，低粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌好的蛋糕糊要过筛4－5次，这个步骤不能省略，不然烙出的饼皮会比较粗糙，影响口感

4. 第4步.

   过筛好的蛋糕糊已经明显细腻了很多，等着上锅了

5. 第5步.

   我用的是玉子烧锅，内径18cm*13cm，我查了一下这样可以做出14张饼皮，有圆形煎锅的朋友也可换成圆的，那样会更好看

6. 第6步.

   温度一定要掌握好，饼皮上出现气泡就是熟了，可以了装盘，放在一边晾凉备用，饼皮尽量做的薄一点，这样口感会比较好

7. 第7步.

   最后是打发奶油和抹榴莲肉了，摆放好一张饼皮，抹一层打发好的淡奶油，再抹一层榴莲果肉，果肉的多少根据个人喜好，再铺上一张饼皮，依此抹好，堆到你想要的高度，堆砌的过程我特别的享受（我喜欢每一口都能吃到完整的果肉，所以榴莲肉是没有搅拌过的）。这个步骤的时候，家里的小朋友突然睡醒了，所以步骤都没有拍，献上成品照一张，感谢各位关注！