这是我跟德国大厨卢卡斯新学的德国传统甜品。虽然它追根溯源起来，成型于茜茜公主时期的奥地利。
帝王煎饼的前身，是萨尔茨卡默古特山地的巴特伊舍尔地区流行的伐木工人煎饼——仅仅由水、面粉、盐和油脂制成。
有一阵子，皇帝夫妇经常去那附近狩猎，并经常光顾当地一家带有私人聚会场所的饭馆。在其中的一次远足中，饭馆夫妇给帝王端上了一份升级版伐木工人煎饼——传闻说，为了这对重要的客人，饭馆夫妇精心加入了如牛奶、葡萄干、鸡蛋、黄油等上好的食材。结果一举赢得皇帝皇后的喜爱。
伊丽莎白皇后，即茜茜（1837－1898）和她的皇帝丈夫弗朗茨·约瑟夫一世（1830－1916）之间其实并不是电影中的那样两情相悦，概括起来就是她不爱他他却一生守望她。感觉是蛮酸涩的人生。但是这道因其二人流芳百世的甜品，是真的简单易做又好吃。谢谢他们啦……
| 鸡蛋 | 4枚 |
| 白糖 | 4小勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 玉桂粉 | 适量（不喜可不加） |
| 牛奶 | 250g |
| 普通（中筋）面粉 | 150g |
| 植物油 | 适量 |
| 黄油块 | 4块（40g） |
| 蓝莓果 | 喜欢就多点 |
| 蔓越莓酱 | 一大勺 |
| 苹果酱 | 一大勺 |
| 香草奶油酱 | 看你喜欢 |
| 糖粉 | 适量 |
| 薄荷叶 | 点缀 |
鸡蛋加入糖和少许盐，搅打搅打（讲究些的也可以将蛋白分离打发，到最后再混合）； 分次筛入面粉、玉桂粉、牛奶，每次加入都要搅打混合均匀，最后成为可流动的面糊。
在平底锅内加入适量植物油，加热后，倒入搅打均匀的面糊，加热至两面金黄即可关火。
把4块黄油分置松饼的四角，左右手持两把叉子，在锅里将松饼随意地切块，利用锅子的余热让黄油化开与松饼融合。
最后随意撒上糖粉、新鲜蓝莓果、蔓越莓酱苹果酱香草酱，点缀上薄荷叶，趁热吃吃，冬天真的需要这一口。
不一定非要鲜果，鲜果也不一定非要蓝莓。草莓苹果罐头黄桃都可以做替代。
果酱也可以自由换搭。
加入干果也是个不错的尝试。
