快过年了，牛轧糖，做起来吧😁
美食需要时间，不能操之过急。这是我通过做牛轧糖发现的。黄油融化，棉花糖融化，奶粉融化，一步步，按部就班，不能着急。做过好几次，出来的成品味道不香，嚼的时候感觉有渣。这个方子量不大，我切都是30块左右，适合尝试不同的配料，比如，把花生换成60克，再加40克芝麻，比只加花生的口感更丰富；或者花生80克，加蔓越莓40克，成品酸酸甜甜；也可以直接加紫薯粉，可可粉，抹茶粉。
连做了两晚上，好吃到停不下来。
我用的面包机做的，把搅拌片取出来了，只用了烘烤的功能，全程守在面包机旁边，拿着硅胶铲，很喜欢这个过程。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
花生和芝麻需要提前加工下，烤熟或者炒熟。花生烤熟后，要把红衣去掉，把花生两瓣分开就行。以前都是擀的很碎，现在发现，还不如大块的好。
将黄油放入面包桶，使用烘烤功能，加热至融化。
放入棉花糖。我买的棉花糖个很大，所以用剪刀对半剪了一下。
等棉花糖全部融化后，加入奶粉。搅拌均匀。
可以盖上盖子，等一小会，让奶粉充分融入棉花糖里。
用硅胶铲搅拌下，看看均匀了，就可以加抹茶粉之类的了。不加的话，就直接加入花生，芝麻。
搅拌，搅拌，让所有材料充分混合均匀。
将面包桶取出，倒扣在硅胶垫上，糖就会出来了。
可以再揉搓一下，然后整形就可以了。等糖凉一会，就可以切了。
包上糯米纸，裹上糖纸，装袋，就可以送人了，如果不需要放很多天，可以不加糯米纸，直接用糖纸。
装盒～
方子做出来的糖不是硬硬的那种，喜欢硬的，可以减一点黄油，或者多放点奶粉。
可以用面包机的肉松或者果酱功能