假装自己是蛋黄酥的南瓜豆沙包-附玫瑰豆沙做法

假装自己是蛋黄酥的南瓜豆沙包-附玫瑰豆沙做法的做法步骤

1. 第1步.

   （南瓜面团没有拍过程图 这原味的凑合看吧）面团材料除了盐和油其他材料都放进去 牛奶慢慢加 看状态 不要一下全倒进去 万一湿了补点粉 拿小勺子加就好 千万看状态 揉到完全看不到酵母 面团有弹性 加盐和无味植物油 也可以用软化的黄油

2. 第2步.

   揉出结实有弹性的膜～咱们做小面包 有结实有弹性就好 不用很薄～

3. 第3步.

   正主来了～ 整形盖保鲜膜 25度发酵2-2.5倍大 戳动不回缩即可

4. 第4步.

   排气 分成16个小团～滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   轻轻擀平 中间放上红豆沙

6. 第6步.

   拎起四个角 捏一捏～变成一个球球～

7. 第7步.

   全部放好豆沙整形好 排排坐～烤箱设置38度 底下放一碗热水 发酵一小时 约至两倍大 轻按不会弹回来 喷水 撒黑芝麻

8. 第8步.

   烤箱预热180度 中层22-25分钟即可 喜欢金黄不喜欢有焦色的可以全程盖锡纸 加3-5分钟 我是10分钟后盖锡纸的

9. 第9步.

   出炉移至网架上晾至手温就可以密封保存以保存水份～不然会变干哦～

10. 第10步.

    刚出炉没忍住吃了一个…烫死我了凸^-^凸 热着吃豆沙会半流动～好吃但是得小心烫哈

11. 第11步.

    第二天早上带着路上吃～ 可以不用加热 面团柔软 豆沙微甜带着玫瑰花香～满满幸福感(´▽｀) 好热的话就像刚出炉的口感 豆沙半流动甜味也会更加突出～

12. 第12步.

    一个又一个…停不下来啊哈哈哈哈哈～ 呃…不同角度拍颜色不同

13. 第13步.

    豆沙做法继续往下看～

14. 第14步.

    准备500g红豆 一个奶锅装水 不盖盖子先煮开后继续煮2-3分钟 滤出豆子 称称看有多重 也可以提前一晚泡好 同样也是先煮一遍水

15. 第15步.

    水加红豆共计1800g 没有浸泡的红豆高压锅上汽30分钟 浸泡过的红豆上汽20分钟就够了 我用的高压锅是喜力特 2档 20分钟

16. 第16步.

    这个水量煮出来刚刚好 没有多余很多水 喜欢颗粒感的直接倒入锅内炒就可以了 炒到觉得拌起来很吃力 挂勺 不会流动 就可以看状态关火了 如果喜欢细腻口感的可以用搅拌机或者破壁机打成豆沙 如果加糖 在炒的时候加 放蜂蜜就等炒好加 炒好了想要快点凉可以像我一样摊开 用铲子刮在边上 这样面积大 凉的快

17. 第17步.

    我放的是自己用蜂蜜腌制的玫瑰花～淘宝上买的干法兰西玫瑰 把花瓣摘下来碾碎 腌在蜂蜜里面的～也可以用糖腌 或者蜂蜜或白砂糖直接代替 就是少了玫瑰花味感觉带玫瑰花味的很嗲很仙～五颗星推荐哦～

18. 第18步.

    超级好吃 边炒边吃…我都不知道做出来有多少成品了🙈

19. 第19步.

    不同光线不同角度拍起来颜色不一样 你们更喜欢哪个？我不管 反正都好吃哈哈哈