家里人都喜欢吃虾，特别是这道虾丸，既可以炒菜又可以放火锅里，简直就是美味到没朋友。
虾去壳用酒，盐腌15分钟，沥干后剁成蓉。
放入肉末，生姜末，加盐，鸡精拌匀，加蛋清顺一个方向拌起劲（我是用面包机的和面功能）。
热水烧开，放入虾丸，浮起来就好了。也可以放油锅炸成丸子
鸡肉丸子也可以这么做，鸡肉成末加生粉，盐，胡椒粉，鸡蛋清，其他都一样，这样就多一种火锅食材了。
