一款风味特别的香煎红虾。有幸得到杨大厨jonny手把手的教导，分享给大家。希望能够成为新年家宴上一道亮丽的风景。😘😘
首先用淡盐水将冷冻的红虾缓化。保持虾的鲜味
剪掉须头 中间用刀劈开 把黑色的肠抽出 清理干净
用吸油纸把虾的水吸干。热锅后倒入橄榄油。将红虾放入锅中煎至两面金黄，捞出。
虾捞出后，锅子里有剩余的虾油和汤汁，倒入一小杯白葡萄酒，大火烧开。根据个人口味加入糖，盐，胡椒调味。
汤汁淋在红虾上，香煎阿根廷红虾就完成了。
1）虾要一定要化开。入锅前要将水份吸干 否则容易炸锅。
2）最后的汤汁喜欢浓稠的话，可以加一小块黄油。味道会更加的浓郁。