爆炒龙趸

爆炒龙趸的做法步骤

1. 第1步.

   鱼腩先用适量的生粉，胡椒粉，油先醃10分钟。

2. 第2步.

   醃好的鱼腩在热油煎至半熟备用

3. 第3步.

   爆香材料放半熟的鱼翻炒放盐，豉油，酒(调料安个人口味自己調整）炒几下盖上盖子，焗一下

4. 第4步.

   焗好的鱼腩放上芹菜，蔥翻炒放蠔油，鸡粉（安个人口味）翻炒几下勾芡即可上碟。