香菇焖鸡

香菇焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剁成块。不要使用鸡胸肉，很容易变柴。倒进去料酒，生抽，一点点油，腌制25分钟

2. 第2步.

   香菇切开，大块小块随意，杏鲍菇切片，胡萝卜切片，葱姜切碎

3. 第3步.

   锅中加油，油热后，下葱姜，几秒钟后加入杏鲍菇 香菇 胡萝卜 翻炒 四五分钟后 倒入刚才腌好的鸡块；加入一到两勺刚才腌鸡块的剩下的汁

4. 第4步.

   加入盐 两勺生抽，继续翻炒到鸡块变色，注意盐不要加多了。

5. 第5步.

   加冷水，或者泡发香菇的水，不需要完全没过鸡块，调成中火，烧，15至20分钟。

6. 第6步.

   调大火，炒5分钟，收汁。盛盘。非常下饭。