香煎带鱼

香煎带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼剪鱼鳞，掏干净肚子后，剪成适当长度的段

2. 第2步.

   用刀在两面分别斜着切两个口子，这样方便入味

3. 第3步.

   把鱼洗净，装在平底容器中，均匀洒一些料酒，两面各洒一勺盐，再洒一勺花椒面，腌制半小时左右，每隔10分钟翻一次面

4. 第4步.

   腌制之后，将面粉均匀裹在鱼上

5. 第5步.

   平底锅烧热放入多些油，将带鱼码在国内煎，待每块鱼可以翻动，不粘锅的时候，换另一面煎，都煎好后再稍微煎一下横切面，出锅