
很少这样蒸蛋来吃,但凡点火动灶的事,在我看来都比较费事。从来都没有在蒸蛋中加过酱油,这次破个例,试看看这有机酱油是个什么味道。结果是,还是不喜欢加酱油的蒸蛋

主要用料

鸡蛋磕入碗中

打散

加入水

搅拌均匀

用漏勺捞去泡沫

盖上保鲜膜

大火将水烧开,放入打好的鸡蛋,转小火蒸10分钟左右

鸡蛋熟透,出锅

撒上葱花

淋上酱油和芝麻油,即可食用
蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋容易变老,出现蜂窝小孔,影响品相。
不用酱油,也可以在蛋中加入适量盐打匀。
捞去浮沫,用保鲜膜覆盖蒸制,可以让成品表面光滑漂亮