
一直想做君之的这道南瓜芝士,奈何肉桂粉一直没有入手,而拖延至今。用了海绵蛋糕底,解决掉剩下的葡萄干海绵蛋糕,照例去掉了糖,因为不想太甜。

准备用料

将室温软化的奶油奶酪倒入大碗,

用打蛋器搅打至顺滑无颗粒

加入鸡蛋和蛋黄

搅打均匀

加入南瓜泥

搅打均匀

加入牛奶,肉桂粉,柠檬皮屑

搅打均匀

将海绵蛋糕铺在模具底部

倒入南瓜芝士糊

放入加了热水的烤盘中,放入预热160度的烤箱,中层,烤约1-2小时,

表面金黄出炉

晾凉后,放入冰箱冷藏4小时以上

取出
肉桂粉有一种独特的味道,可以增加风味,不喜欢的话,可以省略。
用微波炉制取南瓜泥,可以避免南瓜泥水分太多。
模具内壁围上一圈烘焙纸,可以方便脱模