
黑凉粉是广西常见的饮品,有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的

取30克黑凉粉粉

加入90克清水

搅拌均匀,调成无颗粒的糊状

660克水倒入锅中,加热至沸腾

一边搅拌,一边冲入调好的糊中

搅拌均匀

倒回锅中,再次加热至沸腾

倒入保鲜盒中

晾凉至凝固

切一块

加入酸奶

略加翻拌,再放一勺酸奶在表面

撒上枸杞,放一颗去皮葡萄点缀
加热过程中应不断搅拌,以免糊锅底
黑凉粉在常温即可凝固。
晾凉至室温后,也可放入冰箱冷藏,吃起来更加沁凉。