黑加仑淡奶油小酥球

黑加仑淡奶油小酥球的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，黄油室温软化，淡奶油也要室温，果干切碎。

2. 第2步.

   黄油加糖粉压拌均匀，用打蛋器打发黄油，打到颜色变淡。

3. 第3步.

   在黄油中筛入低粉和淡奶油，用刮刀拌匀，用手揉成光滑面团。这时候看面团湿度调整淡奶油和低粉和量。捏完太软就再加面粉，太干就加淡奶油，只要等等能捏成小丸子就好。捏好后加入黑加仑干再捏匀，然后放入冰箱冷藏半小时，让面团有点硬度。

4. 第4步.

   半小时后取出，揉成12g一个小丸子，这个用量大概可以做40个。放烤箱190℃中层烤10分钟，然后转150℃，放下层再烤10分钟。目的是不让小丸子表面上色，白白嫩嫩黑白配才好看。

5. 第5步.

   放凉一会儿整颗球都是酥的，而且味道超好。只不过它长得真的很像香菇丸子。