家常溜肉片，百吃不厌

家常溜肉片，百吃不厌的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根。

2. 第2步.

   猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。

3. 第3步.

   取出腌制好的肉片，下入鸡蛋一个，搅拌均匀，下入玉米淀粉封上色拉油备用。（封油是为了保持肉的鲜嫩，不粘连）。

4. 第4步.

   取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒肉片熟透备用。

5. 第5步.

   锅里留底油，下入葱姜蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。

6. 第6步.

   加入料酒，煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油，装盘即可。（注意要在淀粉充分糊化后淋香油。）

7. 第7步.

   成品图