有一次在餐厅吃饭第一次吃到这个话梅腌小番茄，惊为天人，大爱那酸酸甜甜的味道，回家立刻自己尝试腌制这个小番茄，果然是很开胃的一个小吃。
先把话梅放进水里一起煲滚后慢火煲15服装分钟，让话梅泡出味道，然后把话梅开水放凉待用，水量就按照要腌制的小番茄数量来定，要保证小番茄不会露出水面；
小番茄另外用开水焯一下去掉皮，把已经放凉的话梅水倒进玻璃瓶里，再把去皮后的小番茄放进话梅水里，并且把冰糖一起放进去，盖好盖子，腌制一晚，第二天即可以食用。
