炖一碗咖喱海鲜

炖一碗咖喱海鲜的做法步骤

1. 第1步.

   将水烧开，水量为图内量杯的两倍左右，但是这也取决于你准备的海鲜有多少，锅有多大，可以自行调节。

2. 第2步.

   水烧开后倒入一袋咖喱粉搅匀。我这里只能买到韩国的咖喱饭，之前煮过，味道还比较喜欢。然后有微辣，中辣，重辣之分。我一般都选择最辣的那种。咖喱的辣是后味。

3. 第3步.

   然后倒入海鲜杂烩，这也是在超市买的一袋mix，包含了各种海鲜零碎，用来熬底汤足够啦。这个要煮大概1小时左右。

4. 第4步.

   然后把椰奶加入锅里继续煮。椰奶加入后，咖喱会变得更厚重顺滑。但是我买的椰奶本身并不甜，所以对底汤没有什么影响。

5. 第5步.

   咖喱开始变得厚重以后，留足20分钟左右的时间把主料放进去煮。如果觉得淡可以现在加盐调味。蟹和虾煮20分钟左右是刚好。

6. 第6步.

   20分钟后可以关火装盘。我选择加了香菜，咖喱的香和香菜的香混合在一起，非常特别！

7. 第7步.

   最后加一碗白米饭，把有海鲜的咖喱底汤浇在饭上，就着海鲜，完美！