葱油拌蚬子

葱油拌蚬子的做法步骤

1. 第1步.

   蚬子干放入盆中，倒入足量的清水，以末过蚬子干为宜，至少浸泡2小时以上，泡好后攥干水分备用。此图拍得有点密集恐惧症的感脚，别盯着一直看，迷糊…呵呵呵呵😄

2. 第2步.

   大葱白切丝，香菜切段

3. 第3步.

   锅中放入油，炒菜那么多就行，我没控制住放的有点多了，大火烧至油微微冒烟状态，关火

4. 第4步.

   放入葱丝，用筷子快速搅拌几下，爆出葱香

5. 第5步.

   倒入泡好的蚬子干，放入大概一平勺盐，快速搅拌均匀

6. 第6步.

   尝一尝，咸淡适口后倒入香菜，搅拌一下，出锅。此菜最重要是：1、烧油的时候油温一定要一次性加热到位，2、所有材料放入入后搅拌一定要快。

7. 第7步.

   装盘，上桌啦，喜欢吃辣的朋友，可以准备一些干红辣椒丝，在爆葱丝的时候，一并放入锅中爆香

8. 第8步.

   欢迎厨友朋友们关注我的下厨房主页，烹饪过程中有任何疑问也欢迎大家添加我的微信随时提问，大柳子力争每周更新一到二个菜谱，敬请期待吧。