草莓冻芝士蛋糕

草莓冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将上述材料备齐。将黄油放微波炉里加热融化，我是每隔20秒看一下黄油融化程度。取消化饼干磨碎。另外把草莓去头洗干净后擦干后一切为二备用。（冬天了，黄油真心不好化！）

2. 第2步.

   将融化的黄油和消化饼干拌匀后放入蛋糕模具中压平压实，放入冰箱中冷藏30分钟以上。

3. 第3步.

   将奶油奶酪放于常温下融化至手指压下去可有凹陷，将绵白砂糖放入混匀使用打蛋器打发。

4. 第4步.

   将鲜牛奶和淡奶油混合后用小火加热至快开（但不要煮开）。关火放入吉利丁粉顺时针/逆时针（同一方向）搅拌混匀。分三次倒入奶油奶酪中继续用打蛋器打发。（忘记给打发的奶油奶酪拍照啦！就用草莓代替吧！）

5. 第5步.

   取出冰箱中的模具，将草莓依次贴于模具内壁。

6. 第6步.

   将打发好后的奶油奶酪倒于模具中，充分震荡排出气泡。放于冰箱继续冷藏4小时以上。

7. 第7步.

   冷藏时间结束！取出，用吹风机沿着模具外壁使用暖风吹一分钟左右。完美脱模！✌️（我使用的是6寸活底蛋糕模）

8. 第8步.

   草莓草莓！