昨天吃火锅发现茴香小油条，妞好似很爱吃。于是我就开始翻腾厨房，也没有找到小茴香，只好用五香粉代替，效果还不错。
将所有材料混合均匀，揉成面团，盖保鲜膜发酵2小时。
发酵好的面团排气，揉搓成细长条。根据自己喜好面条可粗可细。我做了粗细两种。
油烧热之后将面条放入炸至表面金黄即可。
揉面的水根据面粉的吸水程度确定。
排气之后，可以在面板上抹油，防粘。
如果面条很细，就要注意火候，不要炸太久。相反，如果面很粗，要注意成熟度。
其实做饭没有固定的量，都是要根据自己的口味调整的。如果换成牛奶和面，糖增加就是牛奶小油条了。