试了很多个方子，终于找到合适自己的了，感谢小至的的精心介绍，终于成功做出不塌陷，不缩腰的戚风蛋糕，为了不那么甜，把牛奶换成了酸奶，不过也没有酸味哦，只是没那么甜了。如果做8寸的，那样双倍即可
蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱待用
蛋黄打散，加入细砂糖搅拌到溶解，加入酸奶继续搅拌，混合后再加入油，让其充分混合。加入低粉前可以随便搅拌，只要充分混合就行。
加入过筛的低粉。此时换刮刀，“之”字＋上下压拌匀，没有粉末即可。
烤箱180度预热。蛋白加入细砂糖（我没有分次加，分次的目的是让他更好的溶解，混合，但其实我一次性加入也挺成功的，就懒了），将蛋白霜打发（倒扣不流动）
混合蛋白霜和蛋黄糊。搅拌手法是从下至上按压，不能画圆哦
将混合好的糊糊倒入模具，轻震几下，放入烤箱内，将烤箱温度调到150度，时间50分钟。
烤好后拿出来从高处自由落体摔一下，立刻倒扣（不要扣在网上，那两个高点的东西架在蛋糕边缘）
放到可以用手直接接触时即可脱模
我的烤箱是长帝的，不同品牌烤箱可能温度不一样，多做几次就找到合适自己的时间了。
