小米糕

小米糕的做法步骤

1. 第1步.

   小米提前一天浸泡，最少24小时。沥干备用，鸡蛋蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   小米，蛋黄，炼乳，奶粉，油入料理机打成米浆，越细越好。

3. 第3步.

   蛋清分三次加糖打发

4. 第4步.

   将打发好的蛋清分三次加入米浆，用刮刀轻轻拌匀，碗内刷薄油，倒入碗内，盖保鲜膜

5. 第5步.

   水开后转中火入锅蒸30分钟，关火5分钟后开盖

6. 第6步.

   不塌，松软，混合着小米和鸡蛋香，有蛋糕的感觉