红炖羊肉

红炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   将参须枸杞用温水烫软，然后用清水清洗后浸泡，备用。

2. 第2步.

   羊肉切块，用冷水浸泡去血水，条件允许可浸泡二小时以上。

3. 第3步.

   起砂锅，加多点水，将准备好的参须枸杞生姜块放入，切些许羊脂，大火煮开。然后放入羊肉块。

4. 第4步.

   汤水再次沸腾后加入料酒，盐，酱油，冰糖，胡萝卜块，我喜欢加点去皮西红柿🍅丁，大火炖30分钟左右

5. 第5步.

   大火30分钟后转小火再慢炖一至二小时，待汤汁浓稠

6. 第6步.

   起锅装盘。红炖羊肉汤汁浓稠，羊肉酥烂，很适合老人小孩下饭。